Fromage de caractère, au parfum de terroir, avec des notes « animales » lorsque l’affinage est plus prononcé. En direct de la ferme de la Tremblaye à proximité de Rambouillet.

Quelques mots du producteur : “Les Fromagers de la Ferme de la Tremblaye ont développé deux types de fromages à partir des laits de nos vaches et chèvres des pâtes molles à croûte fleurie (brie, camembert) et des pâtes persillées, dont certaines sont fabriquées en lait cru et bénéficient de l’appellation Fromage Fermier.

​Cette dernière implique que la Ferme de la Tremblaye répond à 3 conditions : l’utilisation exclusive des laits de la ferme, une production sur site et un affinage respectant les méthodes traditionnelles.

Les fromagers de la Ferme de la Tremblaye poussent ici plus loin encore l’engagement, en utilisant uniquement les laits issus de la traite du jour, pour une qualité organoleptique et nutritionnelle optimale !”