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Domaine de la Combe au Mas – Bouquier – Vin nature

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Domaine de la Combe au Mas – Bouquier – Vin nature

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Superbe ventoux blanc, fruité et légèrement floral.

1/3 Vermentino, 1/3 Roussanne, 1/3 Grenache Blanc, sols arilo-calcaires, à 350 mètres d’altitude. Pressurage direct, débourbage 24h. La moitié du volume est vinifié en amphore, l’autre moitié en cuve. Elevage 2 mois en amphore. Vinifié et élevé sans soufre – léger sulfitage à la mise. Le domaine étant très jeune, il est actuellement en conversion vers l’agriculture biologique. AOP Ventoux

“Situé à Mormoiron, au pied du Mont Ventoux (incontournable de nos amis cyclistes), ce jeune domaine créé en 2019 par Thomas Ayoun, sur des terres familiales est composé de 8 hectares de vignes, situées entre 300 et 400 mètres d’altitude et cultivé sans intrant chimique. Toutes les cuvées sont vinifiées en levures indigènes sans soufre et élevées en amphore de 1800 à 3200 litres.”

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé * A consommer avec modération

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