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Jersiaise au Kéfir biologique et local

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Jersiaise au Kéfir biologique et local

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Dernière création à croûte fleurie des fromagers de la Tremblaye au lait de vaches Jersiaises, race reconnue pour la grande qualité de son lait.

Ce fromage a une pâte de couleur ivoire avec une belle tenue légèrement crémeuse. Sa croûte est fine et plissée. Une sensation de légèreté et de fraîcheur se dégage à travers sa pâte crémeuse légèrement acidulée. Des notes douces de crème révèlent la grande qualité de ce fromage… En direct de la ferme de la Tremblaye à proximité de Rambouillet. 120 grammes

Quelques mots du producteur : “Les Fromagers de la Ferme de la Tremblaye ont développé deux types de fromages à partir des laits de nos vaches et chèvres des pâtes molles à croûte fleurie (brie, camembert) et des pâtes persillées, dont certaines sont fabriquées en lait cru et bénéficient de l’appellation Fromage Fermier.

Cette dernière implique que la Ferme de la Tremblaye répond à 3 conditions : l’utilisation exclusive des laits de la ferme, une production sur site et un affinage respectant les méthodes traditionnelles.

Les fromagers de la Ferme de la Tremblaye poussent ici plus loin encore l’engagement, en utilisant uniquement les laits issus de la traite du jour, pour une qualité organoleptique et nutritionnelle optimale !”

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