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P’ti cabri biologique et local

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P’ti cabri biologique et local

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Nouvelle création à croûte fleurie des fromagers de la Tremblaye réalisée avec le lait des chèvres de la ferme. Fromage issu de l’association de lait de chèvres Alpines- Chamoisées et de chèvres Murciana-Granadina, reconnues pour la qualité de leur lait.

Sa pâte est de couleur blanche immaculée avec un cœur frais et une sous croûte légèrement crémeuse. Sa croûte est fine et plissée. Ce fromage apporte une sensation de légèreté et de fraîcheur à travers sa pâte crémeuse légèrement acidulée. Des notes de noix fraîches se dévoilent en fin de bouche et complètent le bon goût de chèvre… En direct de la ferme de la Tremblaye à proximité de Rambouillet. 120 grammes

Quelques mots du producteur : “Les Fromagers de la Ferme de la Tremblaye ont développé deux types de fromages à partir des laits de nos vaches et chèvres des pâtes molles à croûte fleurie (brie, camembert) et des pâtes persillées, dont certaines sont fabriquées en lait cru et bénéficient de l’appellation Fromage Fermier.

Cette dernière implique que la Ferme de la Tremblaye répond à 3 conditions : l’utilisation exclusive des laits de la ferme, une production sur site et un affinage respectant les méthodes traditionnelles.

Les fromagers de la Ferme de la Tremblaye poussent ici plus loin encore l’engagement, en utilisant uniquement les laits issus de la traite du jour, pour une qualité organoleptique et nutritionnelle optimale !”

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