Pourquoi remettre la consigne au goût du jour ?
Les partisans du terroir se proposent de vous livrer chaque semaine des produits sains, frais et bio. Nous vous avons précédemment expliqué en quoi consommer des produits bio était préférable d’un point de vue global en comparaison de produits issus de l’agriculture conventionnelle. Aujourd’hui nous allons aborder l’une des mesures que nous mettons en œuvre afin d’aller plus loin dans nos engagements.
Nous mettons en place à notre échelle un système de consigne auquel nous vous proposons d’adhérer afin de continuer à profiter de petits plaisirs tout en réduisant votre impact sur l’environnement. Et cela passe par le choix du conditionnement des produits que vous consommez. La majeure partie de ce système de consigne est géré par nos soins mais il est nécessaire que certaines règles soient respectées chez vous afin que cela fonctionne correctement.
Avant toute chose, je souhaiterais partager ceci avec vous, c’est un constat que j’ai fait dans de nombreuses entreprises. Il est extrêmement difficile de mesurer l’impact que nous avons sur l’environnement, et estimer le volume de déchets que nous générons au quotidien est une tâche tout aussi ardue. La plupart des bureaux dispose évidement d’un prestataire qui s’occupe chaque jour de vider nos poubelles. Demandez à cette personne de ne plus passer qu’une fois par semaine et vous aurez déjà un premier aperçu de l’immense gâchis généré sur notre lieu de travail. Pire encore, la majeure partie de ces déchets sont des emballages à usage unique.
Pour remédier à ce problème, les solutions sont souvent relativement simples. Parfois il suffit de changer de marque ou fournisseur pour améliorer notre impact !
Comment notre système de consigne fonctionne-t-il ?
Notre engagement en termes de réduction de déchets commence chez les producteurs avec lesquels nous travaillons. Tous nos emballages logistiques sont consignés et réutilisés. Lorsque nous ramassons les produits que nous acheminons chez vous, nous travaillons uniquement avec des cagettes que nous réutiliserons par la suite. Si elles appartiennent à un producteur, les cagettes sont rapatriées chez lui lors du prochain passage.
Ensuite, lorsque nous déposons nos produits bio dans votre entreprise, nous les conditionnons dans des bocaux / bonbonnières en verre ou dans des corbeilles en osier. Lors de notre prochain passage, nous déposons des bocaux / paniers pleins et récupérons les bocaux vides. Les emballages sont ensuite lavés et réutilisés. Le verre est au passage l’emballage alimentaire idéal car il est très facile à laver et il ne modifie pas les propriétés organoleptiques des aliments.
Enfin, concernant nos paniers de légumes bio en direct du producteur, nous vous proposons de les conditionner dans des sacs en coton biologique. Nous récupérerons également ces sacs lors de notre prochain passage, les laverons et les réutiliserons. Terminé les dizaines de sacs en papier après avoir fait vos courses.
Nous estimons que ce système est le plus efficace pour diminuer le volume de déchets que nous générons. Il s’agit également d’une méthode simple et d’une bonne première approche pour se familiariser avec ces systèmes de consigne qui sont remis au goût du jour et qui devraient se démocratiser dans les années à venir. L’une des principales fonction de notre système de consigne, au-delà de la réduction des déchets, c’est la responsabilisation des salariés.
Je me permets d’ajouter quelques chiffres pour clôturer notre petit article de la semaine. Le conditionnement et l’emballage représentaient en 2013 40% des 300 millions de tonnes de plastiques produites en Europe. La France ne brille pas en matière de recyclage et 38% de nos déchets plastiques terminent dans une décharge. Moins de 20% de nos déchets sont recyclés et quand ils le sont, l’impact reste extrêmement lourd tant les processus de recyclage sont polluants. A Paris, le taux de recyclage des déchets n’était que de 17,4% en 2014, un chiffre édifiant. Alors si vous souhaitez contribuer à améliorer les statistiques de la région, faites appel à nous !
